Inicio > Platos Volver a recetas Platos Kaki Persimon® y su vinagreta de verduras Ingredientes 2 kakis Persimon® 1 pimiento verde y un pimiento rojo pelados 1 cebolla con su tallo 1 nabo 6 aceitunas negras 3 guisantes dulces Cebolleta 1 cebolla roja 1 zanahoria...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Carpaccio de kaki Persimon® & Lubina Marinada al limón y flor de sal Ingredientes 2 kakis Persimon® 4 filetes de lubina 100 gr de mezcla de lechugas Semillas germinadas Cáscara de medio limón 1 cucharada de café de...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Crema de Persimon® con foie y reducción de Pedro Jiménez Ingredientes 250 gr. de kaki “Persimon®” Uds. Tranchas de Foie 100 ml de vino Pedro Jiménez 125 gr. de azúcar 75 gr. frutos secos Zumo de ½ limón 50 gr. de...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Milhojas de Persimon® con langostinos Ingredientes 600 g de kaki “Persimon®” 300 g de langostinos cocidos 4 hojas de gelatina de 3 g cada una 2 tomates rojos Rúcula aceite de oliva sal vinagre de Módena 1 cebolleta morada...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Magret de pato con kakis Persimon® caramelizados y ajetes tiernos Ingredientes 2 magrets de pato de 400 g cada uno 2 kakis “Persimon®” 300 ml de jugo de pato o de carne 100 ml de vinagre de frambuesa 100 ml de licor de...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Carpaccio de bacalao y gambas con Persimon®” y vinagreta de miel y curry Para el carpaccio 250 gr. de bacalao 100 gr. de gambas 200 gr. de Persimon® c.s. de zumo de limón Para la vinagreta de miel y curry ¾ litro de...
Inicio > Platos Volver a recetas Platos Terrina de foie con pure de Persimon® Ingredientes 1,5 Kg de hígado de pato fresco. 300 gr de kaki “persimon®”. 4 Colas de pescado (gelatina). 1 copa de brandy. Sal y pimienta blanca. Preparación: Dejaremos macerar el...
Recent Comments