Comment le conserver ?
Prêt à être consommé
Souvenez-vous que les kakis de la marque « Persimon® » sont prêts à la consommation. Vous ne devez pas attendre qu’ils mûrissent, même si vous pouvez les laissez quelques jours dans votre coupe de fruits pour encore plus de maturité, mais sans attendre qu’ils soient tout mous. Le « Persimon® » n’arrive pas toujours à un stade de chair molle. De plus, si l’on attend trop avant de le consommer, il perd en qualité.
Kaki Classic
Si vous préférez un kaki traditionnel ou « Classic », vous devez les acheter sans que l’on ait supprimé leur astringence.C’est ainsi que vous profiterez de la version traditionnelle du kaki « Rojo Brillante ». Si vous achetez un kaki « Classic » et voulez le faire mûrir, vous pouvez le déposer à côté de pommes ou de bananes pour accélérer le processus de mûrissement.
Ne pas mettre au réfrigérateur
Il n’est pas utile de garder les kakis au réfrigérateur. Mais il est vrai que vous pouvez les congeler déjà pelés et en quartiers si vous désirez les utiliser plus tard ou préparer un plat avec un fruit congelé comme par exemple des sorbets. Attention lorsque vous décongelez le kaki sans le cuire par la suite, il perd souvent beaucoup de goût si on le consomme cru après congélation.
Recettes
Quant aux conseils de cuisine, veuillez consulter la rubrique dédiée aux recettes. Dans cette section nous vous racontons comment bien les utiliser et les principaux emplois pour élaborer de merveilleuses recettes, toutes très simples et savoureuses.