A.O.P Ribera del Xúquer

« Ribera del Xúquer » est le nom avec lequel on identifie les kakis de la variété locale « Rojo Brillante », protégés et certifiés par notre Appellation d’origine. Ce nom a été choisi car la zone principale où l’on cultive ce magnifique fruit se trouve tout près de la rive (ribera) du fleuve Xúquer (ou Júcar). Un fleuve qui a une influence importante dans la culture du kaki, tant du point de vue agricole, source d’irrigation, que pour la grande fertilité de ses terres.
L’APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE « KAKI RIBERA DEL XÚQUER » est une référence de qualité créée en 1998 et reconnue comme Appellation d’Origine Protégée par la Commission européenne en 2001.

Les Appellations d’origine sont des organismes créés et placés sous la tutelle des administrations nationales et européennes, qui reconnaissent les singularités et la qualité différenciante de certains produits agroalimentaires, dus aux particularités de la zone où ils sont produits.

Nous parlons ici d’une des zones les plus fertiles d’Espagne et avec une des plus importantes traditions agricoles, où le kaki s’y cultive dans un environnement protégé connu comme étant le « Jardin d’Espagne ».

Enfin, le « Kaki de la Ribera del Xúquer » est le seul kaki reconnu et protégé par une Appellation d’origine dans le monde entier.