Tapa de kaki Persimon®, endivia y salmón ahumado

Ingredientes

  • 1 kaki Persimon®
  • 6 hojas de endivia
  • 2 lonchas de salmón ahumado cortadas en láminas
  • 1 limón verde
  • 1 cebolla entera con su tallo
  • Aceite de oliva de la variedad picual
  • Sal y pimienta

Preparación

Depositar sobre la hoja de endivia una lámina fina de salmón ahumado, cortar el kaki en pequeños gajos y depositarlos sobre esta lámina.

Añadir el limón rallado con un micro-rallador y rodajas finas de cebolla.

Sazonar con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.